Hierzu kurz eine kleine Geschichte!

In den Benelux-Ländern ist es üblich Karamellkekse morgens auf Weissbrot zu bröseln. Einer genervten Hausfrau war dies zu viel, da sie jeden Morgen Ihre Küche von den Krümmeln reinigen musste. Also guter Rat ist nicht teuer und so verarbeitete sie die Kekse zusammen mit Butter zu einer Paste. Mit dieser Idee präsentierte sie in einer Fernsehsendung in der die besten Haushaltstipps vorgestellt und prämiert wurden. Gewonnen hat sie nicht, aber der Kekshersteller "Lotus" wurde durch diese Sendung gezwungen diese Paste ins Programm zu nehmen. Lotus hat sich lange geweigert, doch mit der Weile ist Speculoos, wie die Originalbezeichnung  in Benelux ist überall mit Erfolg verkauft! Es gibt in Holland und Belgien jetzt viele Nachmacher und sogar von Lotus und Häägen Dazz Industrieeisvariationen. Also warum soll nicht auch in Ihrer Theke das leckere Karamelkeseis erfolgreich sein, zumal der Geschmack jedem bekannt ist.

Also warum nicht zurück zum Ursprung! Füllen sie die Caramelkekspaste einfach in ein Aufstrichglas ab und verkaufen Sie "Brotaufstrich Speculoos". Wollen Sie diesen jetzt Crunchy habe empfehle ich Ihnen noch einmal Caramelkekse zu zerbröseln und diese vorm abfüllen in die gelöste Caramel-Keks-Paste zu geben.

Meine Variante!

3/4 Caramel-Keks-Paste

1/4 Butter

schonend erwärmen und  mischen

dann nach Bedarf frisch zerbröselte Caramelkekse unterziehen und in ein Glas abfüllen.